Οι «υπερτροφές» είναι τρόφιμα τα οποία έχουν υψηλή συγκέντρωση βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων, ισχυρών αντιοξειδωτικών και άλλων θρεπτικών συστατικών, σε μικρό όγκο τροφίμου και έχουν πολλά και άμεσα οφέλη για την υγεία, τα οποία επιβεβαιώνονται από κλινικές μελέτες.