• Ελληνικά
  • English
  • Deutsch

Δίκοκκο Σιτάρι Ζέα

δίκοκκο σιτάρι

Δίκοκκο Σιτάρι ή Ζέα είναι ένα αρχαίο σιτηρό πλούσιο σε μαγνήσιο, βιταμίνες, φυτικές ίνες και στο αμινοξύ λυσίνη. Επίσης έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη , καθιστώντας το ιδιαίτερα σημαντικό μέρος μια ισορροπημένης διατροφής. Μετά από 1.800 περίπου χρόνια απουσίας από τους αγρούς της Ελλάδας, τα τελευταία χρόνια εκδηλώνεται µεγάλο ενδιαφέρον από τους καλλιεργητές και τους καταναλωτές για το δίκοκο σιτάρι,γνωστό µε την κοινή ονοµασία στην ελληνική ως ζειά ή Ζέα. Μεγάλη σηµασία στη σύγχρονη υγιεινή διατροφή δίδεται στα µικροδιατροφικά στοιχεία και ειδικότερα στην συγκέντρωση βιοδιαθεσίµων ιόντων ανοργάνων στοιχείων. Συγκρινόµενο µε το σιτάρι, στο δίκοκκο σιτάρι βρέθηκαν 20-60% υψηλότερες συγκεντρώσεις σιδήρου (Fe++), ψευδαργύρου (Zn++), χαλκού (Cu++), µαγνησίου (Mg++) και φωσφόρου (P++).

Μία ξεχασμένη εδώ και δεκαετίες καλλιέργεια επιστρέφει δυναμικά στο προσκήνιο. Ο λόγος για το δίκοκκο σιτάρι ή ευρέως γνωστό ως Ζέα. Ωστόσο δεν πρέπει να το συγχέουμε το δίκοκο σιτάρι με το σιτάρι ντίνκελ (triticum spelta) που και αυτό το αποκαλούν Ζέα και το οποίο μοιάζει πιο πολύ με τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μαλακού σιταριού.

Η Κερκίνης Γη στη Detrop Boutique 2016

Η Κερκινης Γή στη Detrop Boutique 2016   Η "Κερκίνης Γή" πιστή στα μεγάλα ραντεβού, δεν θα μπορούσε να λείψει ούτε από την Διεθνή Έκθεση Τροφίμων την 25η Detrop Boutique 2016 που έγινε στη Θεσσαλονίκη. Συμμετείχαμε, και προβάλλαμε τα  καινοτόμα προϊόντα μας από Βιολογική Αρώνια και Βιολογικό Δίκοκκο σιτάρι παραγωγής μας  που μεταποιούνται, τυποποιούνται και παρασκευάζονται από το σύγχρονο εργαστήριο μας, το όποιο πιστοποιείται βιολογικά σύμφωνα με τις αυστηρότερες Ευρωπαϊκές προδιαγραφές. Ιδιαίτερη χαρά μας έδωσε η έμπνευση και η εκτέλεση συνταγών με προϊόντα ζυμαρικών μας όπως ο Τραχανάς [...]

2017-01-23T17:21:43+00:00

Φεστιβάλ «Ζωή Γιορτή»

Φεστιβάλ "Ζωή Γιορτή" Όταν ακούσαμε για το διήμερο φεστιβάλ της Νέας Γουινέας, "Ζωή Γιορτή", στον Πολυχώρο Quilombo στον Κεραμεικό, είχαμε μια στιγμιαία αμφιβολία για το αν μπορούμε να παρευρεθούμε σε μια εκδήλωση τόσο μακριά απο τον τόπο δράσης μας. Ο χαρακτήρας όμως του φεστιβάλ αλλά και η ίδια η αναγκαίτητα ύπαρξης και στήριξης του μας έδωσε την ώθηση να ξεκινήσουμε! Είδαμε φίλους, κάναμε φίλους, συζητήσαμε για τα προιόντα μας, γνωρίσαμε καινούργια προιόντα, μοιραστήκαμε γνώσεις και εμπειρίες και ενημερωθήκαμε για νέα και [...]

2016-06-15T02:54:32+00:00

Thessaloniki food festival 2015

Thessaloniki food festival 2015 Με χαρά μας συμμετείχαμε φέτος για πρώτη φορά στο Thessaloniki food festival 2015 ! Όλοι οι συμμετέχοντες διατήρησαν υψηλό επίπεδο ποιότητας στα προιόντα τους και στις γαστριμαργικές τους εμπνεύσεις, έτσι ο κόσμος που επισκέφθηκε την έκθεση δοκίμασε διάφορα αγνά παραδοσιακά ή και πρωτότυπα προιόντα! Εμείς με τη σειρά μας, εκθέσαμε όλη την γκάμα τον προιόντων μας, καθώς και ετοιμάσαμε και μερικές συνταγές από αυτά για να τα δοκιμάσει το κοινό της Θεσσαλονίκης. Φτιάξαμε ψωμί δίκοκκου σιταριού [...]

2016-06-15T02:54:39+00:00

22η Πανελλαδική Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας & Χειροτεχνίας

Η 22η Πανελλαδική Γιορτή Οικολογικής Γεωργίας & Χειροτεχνίας στα Τρίκαλα έλαβε τέλος Παρά τις αντίξοες καιρικές συνθήκες καταφέραμε να παρουσιάσουμε τα προιόντα μας, να συζητήσουμε και να ενημερώσουμε τον κόσμο που μας επισκέφθηκε για τους τρόπους που παράγουμε, μεταποιούμε, εμπορευόμαστε τα προιόντα μας και ,βεβαίως, να γνωρίσουμε ενδιαφέροντες ανθρώπους από την περιοχή της Θεσσαλίας και όχι μόνο.  Επίσης, ευχαριστούμε θερμά τους συν-παραγωγούς από τα Τρίκαλα για την άρτια διοργάνωση και τη θερμή φιλοξενία τους, καθώς και τα μέλη της Συνεταιριστικής [...]

2016-06-15T02:55:03+00:00

Η Κερκίνης Γη στην εκπομπή » 60 λεπτά Ελλάδα»

Δείτε απόσπασμα της εκπομπής του ALPHA , "60 λεπτά Ελλάδα" , με μέλη της Κερκίνης Γη σε εργασίες της συνεταιριστικής: Ο Γραμματέας της συνεταιριστικής με λίγα λόγια στο Δελτίο Ειδήσεων του ALPHA :

2016-06-15T02:55:25+00:00

Η Κερκίνης Γη στην εκπομπή » 7 μέρες Φανή » (+TV spot)

Ο Πρόεδρος της Κερκίνης Γη Κοιν.Σ.Επ. παρουσιάζει κάποια από τα προιόντα μας στην εκπομπή του ΕΝΑ channel , "7 μέρες Φανή"

2016-06-15T02:55:34+00:00

Η Κερκίνης Γη στην ημερίδα του Κ.Π.Ε. Ποροΐων

Η Κερκίνης Γη εκπροσωπείται απο τον Γραμματέα της συνεταιριστικής στην ημερίδα του Κέντρου Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Ποροΐων με θέμα "καινοτομία και παράδοση στα αγροτικά προιόντα" Δείτε την ομιλία της Κερκίνης Γη και φωτογρασίες απο την εκδήλωση παρακάτω : Κερκίνης Γη

2016-06-15T02:55:42+00:00
Δεν επιλέξατε προιόντα